Doručak je temelj pravilne prehrane jer pokreće metabolizam, pomaže u regulaciji razine glukoze i daje energiju za prvu polovicu dana. Preskakanje doručka može uzrokovati smanjenu koncentraciju, povećani umor i želju za unosom više kalorija tijekom dana. Važno je da doručak sadrži proteine, složene ugljikohidrate i zdrave masti koje održavaju stabilnu razinu energije. Na primjer, omlet sa zelenilom i kruhom od cjelovitog zrna opskrbljuje tijelo proteinima i korisnim mikroelementima, dok zobena kaša s orasima i voćem zasićuje vlaknima i složenim ugljikohidratima koji postupno oslobađaju energiju. Redoviti doručak pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi, poboljšava kognitivne funkcije i pomaže normalizirati apetit tijekom dana.